A table, c'est moi qui régale !

Ingrédients (pour 6 verrines):

 

Pour le caramel :

- 15 morceaux de sucre.

- 10 cL d'eau.

- 30g de beurre demi-sel.

- 4 cuillères à soupe de crème fraîche liquide.

 

Pour le crumble :

- 100g de farine.

- 150g de sucre brun.

- 75g de beurre.

 

Pour le chocolat :

- 200g de chocolat noir pâtissier.

- 2 cuillères à soupe de crème fraiche liquide.

 

 

Temps de préparations : 30 à 40 minutes.

 

Temps de cuisson : 5 minutes.

 

Temps de réfrigération : 30 minutes.

 

Budget : budget moyen.

 

Préparation :

 

Pour le caramel :

 

- Dans une casserole, sur feu fort, mettre à chauffer le sucre et l'eau et laisser caraméliser sans mélanger.

- Une fois que le caramel commence à prendre une coloration blonde, le retirer du feu et y ajouter le beurre demi-sel, bien mélanger.

- Remettre à feu doux, ajouter la crème fraiche et mélanger.

- Transvaser le caramel dans un récipient et mettre au congélateur pendant une demi-heure environ.

 

Pour le crumble :

 

- Dans un saladier mélanger la farine et le sucre.

- Faire fondre le beurre.

- L'ajouter à la préparation et travailler la pâte avec les doigts jusqu'à ce qu'elle devienne sableuse.

- Réserver.

 

Pour le chocolat :

 

- Au bain marie, faire fondre le chocolat.

- Ajouter la crème fraiche.

 

Pour l'assemblage :

 

- Dans une verrine, déposer une couche de chocolat, une couche de caramel beurre salé et une couche de crumble.

- Répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.

- Ajouter une petite pincée de sucre brun sur le crumble et mettre au four sur position grill pendant 5 minutes.

 

Bon appétit !!