A table, c'est moi qui régale !

Ingrédients :

 

- 250g de farine.

- 125g de sucre roux ou trois poignées de sucre « Vergeoise ».

- ½ sachet de levure.

- 1 œuf.

- 125g de beurre.

- Pépites de chocolat (noir ou au lait).

 

Préparation :

 

- Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et la levure.

- Faire fondre légèrement le beurre et le travailler ensuite en pommade.

- Ajouter l'oeuf entier au beurre et bien mélanger.

- Incorporer le mélange beurre + œuf à la farine, ainsi que les pépites de chocolat.

- Bien mélanger le tout (de préférence à la main) et former une grosse boule.

- Former des petites boules de pâte et les étaler sur une plaque sur laquelle vous aurez déposé du papier sulfurisé ou un tapis en silicone. Attention de les espacer car ils gonflent à la cuisson.

- Enfourner (Th. 7, 180-200°C). Surveiller la cuisson, les cookies sont cuits lorsque les bords commencent à brunir.

 

Attention lorsque vous mélangez le beurre à la farine. Le beurre ne doit pas être trop chaud sinon il fait fondre les pépites de chocolat.

 

La Vergeoise est un sucre qui donne plus de moelleux à vos cookies.

 

Vous pouvez utiliser des pépites de chocolat que l'on trouve facilement dans le commerce, des chunks qui donnent un côté plus gourmand à vos cookies puisqu'ils sont plus gros ou encore concasser du chocolat en tablette (vous pouvez donc utiliser du chocolat noir, au lait, blanc, au caramel, praliné... tout est possible!).

 

Bon appétit !!!