A table, c'est moi qui régale !

Ingrédients :

 

- 500 g de farine.

- 1 paquet de levure chimique.

- 4 œufs.

- 50 g de sucre semoule.

- 100 g de beurre.

- Au choix : rhum, fleur d'oranger, zeste de citron, etc...

- 1 litre d'huile (friture, pépins de raison...).

- Du sucre glace.

 

Préparation :

 

- Mettre la farine dans un saladier et faire une cheminée au centre. Casser les œufs dans la cheminée. Ajouter le sucre et le parfum que vous avez choisi (3 à 4 cuillères à soupe, selon votre goût). Faire fondre le beurre.

- Mélanger la préparation et ajouter le beurre fondu ainsi que la levure.

- Bien pétrir la pâte et laisser reposer à l'air 1 à 2 heures.

- Étaler la pâte au rouleau (le plus fin possible) et découper des losanges en faisant une incisions au centre. Passer l'extrémité du losange dans l'incision.

- Plonger les losanges dans l'huile chaude et les retourner lorsqu'ils commencent à dorer.

- Égoutter sur du papier absorbant.

- Une fois refroidies, saupoudrer les bugnes de sucre glace.

 

Bon appétit !!