A table, c'est moi qui régale !

Ingrédients :

 

- 1 bûche de chèvre.

- 1 pâte brisée.

- De l'huile d'olive.

- Du thym (frais ou déshydraté).

- 1 jaune d'oeuf.

 

Préparation :

 

- Préchauffer le four (Th. 7, 180 - 200°C).

- Etaler la pâte brisée et la piquer à l'aide d'une fourchette.

- À l'aide d'un emporte pièce ou d'un verre, découper des ronds de diamètre légèrement plus grand que celui de la bûche de chèvre (en prévoir pour la base et pour recouvrir le fromage).

- Couper des tranches de bûche de chèvre sans qu'elles ne soient trop épaisses ou trop fines et les disposer sur les ronds de pâte brisée.

- Ajouter un peu d'huile d'olive sur le fromage ainsi que le thym.

- Recouvrir de pâte et coller les bords avec un peu d'eau (au doigt ou au pinceau).

- Badigeonner la pâte avec le jaune d'oeuf pour que les feuilletés soient bien dorés.

- Enfourner en surveillant la cuisson jusqu'à ce que la pâte soit colorée (minimum 15-20 minutes selon la taille des feuilletés).

 

Je ne rajoute pas de sel, car je trouve la bûche de chèvre déjà bien salée et il y a également du sel dans la pâte brisée.

 

J'utilise une pâte brisée car elle se tient mieux qu'une pâte feuilletée qui gonfle à la cuisson et laisse donc couler le fromage qui fond pendant la cuisson.

 

Vous pouvez servir ces petits feuilletés en apéritif ou avec une salade en entrée par exemple.

 

Bon appétit !!!