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Purée de pommes de terre Vitelottes

 

 

 

Ingrédients (Pour 6 personnes) :

 

2 kg de pommes de terre vitelottes

10 cL de crème fraiche épaisse

20 g de beurre

Sel, poivre

 

Temps de préparation : 20 - 25 minutes

 

Temps de cuisson : 20 – 30 minutes

 

Budget : budget moyen

 

Préparation :

 

Eplucher et couper grossièrement les pommes de terre

Les rincer à l'eau claire

Dans une casserole, verser les pommes de terre et recouvrir d'eau. Ajouter quelques pincées de sel à l'eau de cuisson

Faire cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elle soient bien fondantes

Une fois cuites, passer les pommes de terre au presse purée

Ajouter la crème fraiche, le beurre, le sel et le poivre

 

 

Si vous n'avez pas de presse purée, vous pouvez écraser les pommes de terre à la fourchette

Un conseil : n'utilisez pas le mixeur car cela rend votre purée « élastique » à cause de l'amidon

Vous pouvez également cuire vos pommes de terre à la vapeur pour une cuisson plus rapide