A table, c'est moi qui régale !

Ingrédients :

 

- 4 pavés de saumon.

- 40 cL de crème fraiche semi-épaisse.

- De l'oseille (frais ou surgelé).

- Sel, poivre.

- De l'huile d'olive.

 

Préparation :

 

- Dans une poêle, faire chauffer à feu doux un fond d'huile d'olive.

- Une fois l'huile chaude ajouter les pavés de saumon côté peau. Laisser cuire quelques minutes puis les retourner et laisser cuire à nouveau, toujours à feu doux.

- Une fois le saumon cuit, le réserver.

- Dans une petite casserole, faire chauffer la crème fraiche à feu très doux. Ajouter l'oseille selon votre goût, le sel et le poivre. Bien remuer et faire infuser l'oseille jusqu'à ce que la crème fraiche soit tiède.

- Réunir les pavés de saumon et la sauce à l'oseille ou réserver la sauce dans un récipient afin que chacun sauce selon ses goûts.

 

Le saumon est parfaitement cuit lorsque la peau se décolle facilement.

 

Bon appétit !!!